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茶胚是影響茉莉花茶質(zhì)量的一個(gè)重要因素,在制作茉莉花時(shí)盡可能以烘青綠茶作為茶胚。烘青綠茶對(duì)香氣的吸附性較好,烘青綠茶以頭春采摘的優(yōu)良品種茶樹的鮮嫩芽葉為原料,優(yōu)良的品種茶樹如福鼎大白、大毫等。
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