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作為在醬香型白酒領(lǐng)域從事研究工作30多年的醬酒大師，郭坤亮博士沒有放棄在釀酒這條路上更進一步的想法，他以兼濟的情懷和嚴謹?shù)膽B(tài)度，在尊重傳統(tǒng)醬香工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代生物技術(shù)不斷進行創(chuàng)造，終釀造出這一款柔雅醬香佳釀。
郭坤亮博士勾調(diào)了這款坤亮酒，調(diào)整了醬香酒新酒的暴烈口感，用傳承的力量，加持技術(shù)的力量，后調(diào)出了這款柔雅醬香型酒的口感，使醬酒的“色、香、味、格”等達到某種程度上的協(xié)調(diào)與平衡。
是不是好醬酒
不僅看工藝，更看釀酒人
郭坤亮-達士酒聯(lián)合創(chuàng)始人
中國白酒博士后
中國仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長
工藝和科技可以做很多事卻無法替代時間和空間的作用
歷經(jīng)歲月沉淀
窖藏于產(chǎn)區(qū)溶洞
好醬酒的釀造工藝可以簡單總結(jié)為“12987坤沙釀造工藝”，總的來說：1年的生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。這一串簡單的數(shù)字背后，體現(xiàn)出的卻是歷經(jīng)千傳承與沉淀的結(jié)晶。
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